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Beeren-, Frucht- und Kräuterweine

Praxisbuch

Erschienen am 13.03.2008
Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783702011765
Sprache: Deutsch
Umfang: 148 S., durchg. farb. Abb.
Format (T/L/B): 1.2 x 22.5 x 16.8 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Köstliche Weine lassen sich nicht nur aus Trauben, sondern auch aus Früchten, Beeren, Blüten, Kräutern, ja sogar aus Baumsäften keltern: vom "Äppelwoi" (Apfelwein) über Bananen-, Erdbeer- und Schlehenwein bis hin zu Holunderblüten- und Löwenzahnwein, Wermut, Reiswein (Sake) und Met. Damit die Weinbereitung auch gelingt, informiert das Buch ausführlich über den gesamten Ablauf, vom Weinansatz über die Gärführung und -kontrolle bis hin zur Behandlung nach der Gärung; Weinfehler und -krankheiten werden ebenso ausführlich behandelt wie die Frage der richtigen Lagerung.

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